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卤肉饭
淡淡咖啡香的夏天
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食材明细
主料
精五花肉
2斤
辅料
熟鸡蛋
6颗
干香菇
8朵
卤肉饭的做法步骤
1.
油烧热后加入花椒,炒出香味后捞出,冰糖炒出汤色后放入肉翻炒
2.
放入葱,八角、香叶加点醋、老抽,蚝油翻炒均匀再加入水
3.
倒入泡发好的香菇,泡香菇的水也倒入锅中,鸡蛋也一块加入
4.
大火烧开再小火炖半小时,加入一勺盐,放点土豆再炖10分钟
5.
最后放入米饭中多加点汤汁拌匀即可。
小窍门&温馨提示
水要多加点,用来拌饭很好吃,注意火候。
鸡蛋换成鹌鹑蛋会更入味,土豆可以不加,我是姑娘不吃肉才加的。
分类:
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