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烤鸭烧茄子
籣草児
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上次烤的鸭腿,可能是太大了,小伙子竟然没吃完···
后来剩下了一点,我嫌油太多,索性用来烧茄子了···
初级
烧
微辣
二十分钟
食材明细
主料
茄子
170克
烤鸭腿
适量
辅料
洋葱
适量
蒜
适量
青椒
适量
红椒
适量
配料
食油
1茶匙
盐
适量
生抽
适量
烤鸭烧茄子的做法步骤
1.
紫长茄子洗净、切滚刀块。
2.
切好的茄子用冷水浸泡10分钟,捞起沥干水分。
3.
烤鸭腿剁小块。
4.
青红椒切小块;洋葱、蒜切粒备用。
5.
锅中不放油,倒入茄子干煸。
6.
煸炒至茄子绵软、无水分,盛起备用。
7.
锅中油热,爆香洋葱。
8.
倒入蒜粒,炒出香味。
9.
倒入茄子,炒匀。
10.
倒入烤鸭,加入盐、生抽,炒匀;淋入1勺水,焖分钟。
11.
倒入青红椒,炒至断生。
12.
调好味即可盛起。
小窍门&温馨提示
1、鸭腿有比较多,和茄子一起烧,茄子比较好吃。
2、烤鸭料很咸,用盐适度。
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