蒜香鸡腿

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  1.主要材料图。（鸡腿、鸡蛋、姜、蒜）
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  2.配料图。（干红椒、葱白、八角、香叶）
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  3.鸡腿洗净，去掉大骨。
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  4.然后切成薄片。
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  5.放入碗中，加入一半葱白段、姜片，调入1汤勺料酒，抓匀腌制片刻。
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  6.鸡蛋磕入碗中，调入1/3茶勺的盐、少许料酒，搅拌均匀。
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  7.锅中热油，油7成热时，倒入蛋液快速翻炒成碎蛋花。
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  8.另起锅热油，放入葱、姜、干红辣椒段、八角、香叶，小火煸香，然后捞出八角和香叶。
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  9.倒入腌制好的鸡肉。
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  10.滑炒至鸡肉变色。
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  11.调入1汤勺生抽翻炒均匀。
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  12.再调入2/3茶勺的食盐翻炒均匀。
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  13.倒入刚才炒好的鸡蛋花翻炒均匀。
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  14.调入少许白糖、白胡椒粉、加入切好的青蒜段，翻炒均匀即可出锅。
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  15.色泽缤纷，香味浓郁的蒜香鸡腿就做好了。

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