清蒸甲鱼

1.甲鱼 放血

2.在开水里迅速烫1分钟 要全身都烫到，褪掉外膜

3.剪掉脚趾

4.从尾部剪开 翻开盖子 这时 最重要的工作是用剪刀 把里面的脂肪认真仔细地剪掉，一粒不留哦

5.冲洗干净，盐 料酒涂抹均匀 放上蒜瓣 大料，5、6粒枸杞 姜丝，腌制10分钟

6.盖盖上锅蒸 ，开过后再正15钟（用筷子能穿透裙边就可），出锅，拣去蒜瓣  大料。  大补啊！