红曲蛋糕卷独家

逝去的爱情

红曲蛋糕卷

红曲蛋糕卷，内部组织细腻，口感嫩滑，像棉花的淡奶油做夹心，味道超级不错！我放了10克的糖，甜甜又带一点香味。大热天早餐吃粥太热，吃包子又需要提前起来，来一份蛋糕卷，简单还方便！

主料

辅料

醋几滴

红曲蛋糕卷的做法步骤

1.玉米油，牛奶混合搅拌均匀
2.粉类过筛，倒入与牛奶混合搅拌至无颗粒状态面糊
3.蛋白部分滴入几滴醋。
4.蛋白部分分两次加入白糖搅拌至中性发泡，切勿打发过头
5.蛋白部分分两次加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀
6.最后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免造成消泡，影响口感，细腻润滑。
7.烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下，烤箱预热，上下火150度烘烤20分钟，
8.取出，冷切脱模。
9.淡奶油打发至十成发。像棉花糖那样。
10.均匀抹入一层，淡奶油。
11.卷起来，冰箱冷藏半个小时定型。
12.切成小段。成品图。
13.有没有食欲呀！开吃吧！

小窍门&温馨提示

烘烤的温度和时间依各家烤箱品牌大小所设置，白糖的甜度，完全依个人口味，可以少放，我比较喜欢比较淡淡的味道。

分类：烘焙

查看全部(共13步)

红曲蛋糕卷的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页