戚风蛋糕

橘子942

戚风蛋糕

因为没买模具，只能做成杯子蛋糕了，不过做法还是戚风蛋糕的做法，食材可以做11个这么大小的蛋糕哦😊

主料

辅料

牛奶适量

戚风蛋糕的做法步骤

1.准备如上材料。
2.蛋黄搅匀，加糖搅匀，加牛奶搅匀，加色拉油搅匀。
3.打发蛋清。
4.蛋清变白加1/3糖，继续打发，打发绵，加1/3糖，继续打发。
5.加剩余糖继续打发成如图，提起有小尖角。
6.分三次把蛋清加入蛋黄糊里，搅匀。
7.装入模具，震出气泡。
8.烤箱180预热10分钟，放入烤30分钟，不同烤箱温度时间不同，自己把握。
9.出炉。
10.海绵海绵的。
11.烤得时间还是要自己多来几次把握，第一次做成功就已经很满足啦。

小窍门&温馨提示

到蛋清一定要打发到位。

分类：烘焙下午茶

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