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酸甜海带丝

尔东叶

夏季,特别是三伏天,做饭、吃饭都不如一年四季的其他三个季节来得爽。做饭的人,出去卖趟菜,回来一身汗。在厨房做顿饭,更是大汗淋漓。吃饭的人也因为高温而没有食欲。
这个季节,我最喜欢的菜是凉拌菜。之所以喜欢凉拌菜,是因为凉拌菜有两个突出的优点:对入厨之人而言,无需忍受煎炒油炸之苦。凉拌菜操作快捷,简单的焯水拌拌就OK。有些食材,诸如黄瓜、生菜、油麦菜等,甚至于不用焯水,洗干净,加些调料就可以享用。对食客而言,凉拌菜味道多选,可以清淡,也可以浓郁,可酸可甜,可麻可辣,可清香可甘甜,爽口开胃,可以增强食欲。凉拌菜的再一个优点是:低油,少了煎炒烹炸的烹饪方法,食之有益健康。
这道酸甜海带丝是诸多凉拌菜中的一款。也是更为健康的一款。

主料
辅料

酸甜海带丝的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、海带可以煮熟,也可以蒸熟。
2、料汁依据个人口味调制,喜欢辣可以加辣椒油。
3、与海带搭配的食材依据个人偏爱选用。

分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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