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豆渣咸肉包
Jane.Yang
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难得的是竟然连续打了豆浆,当然就勤快到底,继续豆渣的吃法,这次换豆渣包上场打仗了。。。
馅多多的包子配上现打的豆浆,豆子一点都没有浪费哦
初级
蒸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
面粉
200g
豆渣
100g
辅料
咸肉
1小块
圆白菜
小半颗
干酵母粉
3g
水
适量
配料
姜末
适量
盐
适量
花椒面
适量
豆渣咸肉包的做法步骤
1.
咸肉煮熟后切碎,圆白菜洗净切短丝,加少量盐及花椒面腌10分钟。
2.
腌好的圆白菜中加入咸肉及姜末和匀(我做的馅菜肉比例为大约为10∶7)。
3.
打完豆浆的豆渣放温后加入酵母拌匀后加入面粉混合,再根据面的软硬慢慢添加水揉至盆、面、手三光, 用湿布把面团盖上,发酵1倍大。
4.
发酵好的面团揉成长条,刀切等分成若干份。
5.
将小面团擀成面片,放上馅料。
6.
包捏好后放在蒸格上。
7.
蒸锅加冷水,放入包子蒸格加盖。
8.
放入包子蒸格加盖,大火开锅后再15分钟就可以出锅了。
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