家常茄子🍆

爱做饭的小铜钱

家常茄子🍆

小时候奶奶教的，一直记得那个味道一直没敢尝试做，最近突然想吃饭店又没，自己尝试了多次都没能烧出那个味，太想吃了没办法，试了很多次，还好最终是成了

主料

茄子7.8根茄子

辅料

家常茄子的做法步骤

1.将大蒜，青辣椒切好备用
2.处理茄子：锅里烧开水，茄子整根下，盖锅盖煮到茄子发软，捞出来，用一根筷子破开如图，放边上
3.锅烧热倒油下大蒜
4.放入茄子煸炒，顺便放一勺生抽，尽量少放生抽，然后放盐炒下
5.倒入辣椒
6.开始快速翻炒，边翻炒，边用铲子用力戳
7.戳到茄子完全碎，加点鸡精，起锅
8.成品了。

小窍门&温馨提示

茄子买那种细细小小的茄子，大茄子这样烧不好吃。生抽少点。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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