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家常茄子🍆
爱做饭的小铜钱
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小时候奶奶教的,一直记得那个味道一直没敢尝试做,最近突然想吃饭店又没,自己尝试了多次都没能烧出那个味,太想吃了没办法,试了很多次,还好最终是成了
普通
未知
未知
未知
食材明细
主料
茄子
7.8根茄子
辅料
杭椒
一大把
大蒜
3.4瓣
家常茄子的做法步骤
1.
将大蒜,青辣椒切好备用
2.
处理茄子:锅里烧开水,茄子整根下,盖锅盖煮到茄子发软,捞出来,用一根筷子破开如图,放边上
3.
锅烧热倒油下大蒜
4.
放入茄子煸炒,顺便放一勺生抽,尽量少放生抽,然后放盐炒下
5.
倒入辣椒
6.
开始快速翻炒,边翻炒,边用铲子用力戳
7.
戳到茄子完全碎,加点鸡精,起锅
8.
成品了。
小窍门&温馨提示
茄子买那种细细小小的茄子,大茄子这样烧不好吃。生抽少点。
分类:
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