柠檬点豆腐

1.柠檬用盐水洗干净，黄豆泡过夜

2.黄豆打成浆，过滤

3.豆腐渣留着

4.上锅煮，去浮沫

5.柠檬挤汁，过滤加水稀释（1:5）

6.豆浆煮开，五分钟后关火，冷却到50-60度，加柠檬汁水，成豆花，然后开火煮3分钟。

7.关火，盖15分钟

8.雪花状

9.倒入漏盆

10.压上重物一个小时

11.成型

12.倒扣

13.拿下漏网

14.豆腐就成了。