香菇卤猪蹄

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  1.香菇泡发洗净，猪蹄冷水浸泡洗净，划上几刀备用
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  2.放入冷水锅内，加入料酒焯水去浮沫，捞出洗净
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  3.准备配料，除葱姜辣椒之外，其他放入调料包
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  4.将焯水洗净的猪蹄、泡发的香菇、调料包、葱姜辣椒放入电压力锅内，加水没过猪蹄，放料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、醋，炖制1小时。
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  5.炖熟后，翻到另一面在汤汁内焖制一晚。
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  6.出锅，装盘。

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