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宫爆鸡丁
念念萱萱
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未知
未知
食材明细
主料
鸡胸脯
适量
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
花生米
适量
辅料
大葱
适量
生姜
适量
花椒
适量
酱油
适量
生抽
适量
料酒
适量
淀粉
适量
白糖
适量
醋
适量
宫爆鸡丁的做法步骤
1.
鸡胸脯切丁 加入 适量的 盐 料酒 酱油 淀粉 抓匀腌制 约10—15分钟
2.
趁着腌制鸡肉的时间 把 黄瓜 胡萝卜 切小丁
3.
如果是生的花生米 锅里放油 炸好 注意不断翻炒 火候大小 很容易糊 (这次我也弄的有点儿糊了)
4.
葱切短 姜切片 花椒备好。 酱油 生抽 醋 白糖 (比例 2:1:1:1)调好汁 锅里热油 下入腌制好的胸脯肉 翻炒变白 加入 葱姜花椒 翻炒均匀。 加入黄瓜 胡萝卜 丁儿 翻炒断生 倒入料汁 。(此时 继续用盛料汁的碗 调适量 淀粉液 倒入锅里 )翻炒至些许稠汁 关火
5.
关火之后 加入炸好的花生米 翻均匀 完成。
小窍门&温馨提示
1、喜欢吃辣的 可以加入干辣椒段。
2、花生米关火之后再放。
分类:
热菜
家常菜
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