平心而论,对蛏子这种海鲜我还是有些抵触情绪的。尤其是夏日正当季的时候,愈发肥美的蛏子反倒令口感更显怪异,煮熟了还则罢了,一旦生了这爆浆感又惹得一嘴咸腥。为避免踩雷,我对蛏子向来是敬而远之,直到今年去了福州会友,尝到当地特色菜品——插酒蛏,恰到好处的酒味整好盖过了原先多余的海味,或许帮到和我一样对蛏子有所偏见的吃货!