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鸿运来香烤猪里脊!过节菜~~中西合璧!
嘿嘿是只猫
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这道菜是中西餐的经典结合,其实榨菜就好像是西餐里的酸黄瓜,每个菜里面都可以加点,添加风味或者是做配菜,十分爽口。
这道菜我的摆盘不是那么好,大家可以自己试试看看如何好看啊。
简单
烧
咸甜
一小时
食材明细
主料
猪里脊
300g
辅料
西红柿
半个
红椒
半个
涪陵榨菜
20g
黑橄榄
2个
洋葱
适量
青葱
适量
配料
盐
适量
黑胡椒
适量
柠檬汁
15ml
红葡萄酒
30ml
鸿运来香烤猪里脊的做法步骤
1.
猪里脊处理好,切大块用盐,黑胡椒,红酒,小葱,洋葱腌制一晚。如果你喜欢香菜,香菜也可以放进去调味道的。烤箱中,150度,这个温度是烤肉的最佳温度,保证肉的鲜美和水分不流失!正面20分钟,翻面再烤20分钟。
2.
现在开始准备做酱汁,这个酱汁的口味是咸甜酸,可能很多中国人不太适应这个味道,挑别的汁配这个菜也是可以的。
3.
先将西红柿(剥皮的),红椒和榨菜炒香。
4.
炒香后,放到榨汁机里面,绞碎。
5.
再回锅烧开,加适量的盐和胡椒。如果你喜欢辣,放上辣椒酱味道更好。
6.
肉烤好了,肉快熟的时候,把面包切片放进去烤也很可以的,还增加香味。
7.
摆盘了,榨菜垫在底下。酱料可以在旁边也可以在肉的上面。肉可切片,也可整块上菜。
8.
我尝试的不同摆盘。
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