荷花酥

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荷花酥

荷花酥又叫开花酥是一种传统中式面点。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥。形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味。

食材明细

主料

辅料

白糖20g
熟红薯泥150g
红曲粉适量
水70g

荷花酥的做法步骤

1.准备好相应食材。
2.做成水油皮和油酥。油酥包入水油皮。
3.擀好的面皮儿包入馅料。
4.将做好的面胚轻划三下。
5.放入烤箱烤制。
6.成品形如含苞荷花，口感酥脆。

分类：糕点下午茶

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