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海胆炒饭

海味八珍AX3k6

几年前因为红极一时的《海女》而喜欢上日本晨间剧,更对剧中北海道的旖旎风光与丰富海产饶有兴趣,尤其是通篇都在提及的海胆。老实说,海胆并不是日常生活中常得见的食材,更多的还是以刺身形式呈现,真要将它用于烹饪,海胆炒饭或许是最多见的选择。

主料
辅料

海胆炒饭的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、这里姜蓉不宜过多,避免抢走海胆本身鲜味。
2、海胆吃油,在煎炒时需要多下油,并用小火煎炒。
3、米饭最好用隔夜米饭,下锅前用手沾水捏散米饭,炒出来更加松散,粒粒分明。

分类: 主食 家常菜
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