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可可蔓越莓华夫饼(面团版)
小耳Maggie
发布
简单,美味的快手面包
简单
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
中粉
210克
鸡蛋液
50克
白砂糖
15克
盐
2克
牛奶
90克
酵母
2克
玉米油
10克
可可粉
10克
辅料
巧克力币
25克
蔓越莓
80克
可可蔓越莓华夫饼的做法步骤
1.
面包机桶内放入除蜜红豆之外的所有材料。
2.
运行揉面程序,设置时间为15分钟。
3.
面团揉光滑即可。
4.
取出面团,收圆后放置于容器内进行第一次发酵。
5.
取出面团分割成8等份,揉圆后盖保鲜膜常温静置10分钟。
6.
取出小面团,擀圆,翻面后整理形状。
7.
面片中间放入适量的切碎的巧克力币和蔓越莓。
8.
提起面片收口,揉圆。
9.
把收口向下放置于烤盘中。
10.
进行第二次发酵,30度,湿度85%,发酵时间约为30分钟,体积为原来的2倍大。
11.
华夫饼机提前预热,把面包胚放置其上,开始烘烤。
12.
烘烤时间为8分钟,两面金黄,有香气飘出即可。
13.
把华夫饼放置于晾架上放凉。
小窍门&温馨提示
1.配方中的水量仅供参考,应根据不同牌子的粉以及面团的状态而适量调整
2.揉面时间根据机器性能作调整
3.烘烤时间根据机器性能作调整
中粉:新良
面包机:东菱JD08
华夫饼机:凯伍德
分类:
烘焙
查看全部(共13步)
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