鱼香茄条独家

雨欣欣欣

鱼香茄条

一道简单美味的川菜。这道菜的特点就是把油炸过的茄子用清水清洗一下，这样的话吃着不那么油腻。

主料

辅料

鱼香茄条的做法步骤

1.茄子洗净切条。
2.油温五成热时放入茄条微微的炸一下。
3.把炸好的茄条用清水清洗一遍。沥干水分备用。
4.切好红椒以及葱姜蒜。
5.锅里放油，放入葱姜蒜以及红椒翻炒。
6.快速翻炒至茄条耙软。
7.所有的调味品调成一碗鱼香汁，加入淀粉及清水。
8.把调好的汁倒进锅里翻炒均匀。
9.大火收汁。
10.起锅前放一点点鸡精。
11.美味又可口。

小窍门&温馨提示

茄子为了防止氧化可以用淡盐水浸泡。

分类：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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