猪肉鲜菇水饺

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  1.包菜切细丝，撒盐，杀出水分，挤干切末备用。
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  2.海鲜菇、白玉菇、蟹味菇和平菇洗净，控干水分。
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  3.生姜和大葱切细丝，加水成葱姜水，备用。
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  4.小葱，香菜择干净洗净切末备用。
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  5.肉馅打散。
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  6.放料酒。
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  7.400克肉馅加入3勺料酒。
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  8.3小勺盐（根据自己口味调整）。
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  9.葱姜水里的葱姜捞出，切末放入肉馅中（本着不浪费的原则）。
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  10.葱姜水中的葱姜捞出切末放入肉馅中。
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  11.加入两勺蚝油，三勺生抽，一勺老抽，适量的十三香。
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  12.调料大集合。
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  13.葱姜水少量多次倒入肉馅，搅打进肉馅里，菇菇们和挤干水的包菜切碎切末放进肉馅里。
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  14.把菇菇们，包菜和肉馅调匀即可。
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  15.饺子馅OK了。
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  16.和面包饺子。
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  17.煮熟捞出，面有点软了，以至于煮熟的饺子有点塌。
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  18.味道还是不错的。

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