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面包机新配方--中种牛奶面包
溪满香
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这款面包冷却后口感很好,不粘牙,不回酸,内部组织如棉花般柔软,浓浓的奶香味和蛋香味弥漫其中,让人欲罢不能,放置几天后仍然回味无穷。如果你已经厌倦了面包机的单一口感,可以试试这款百吃不厌的面包。
简单
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋粉
175克
鸡蛋
1个
酵母粉
1/2至1/4小匙
鲜奶
75克
辅料
高筋粉
75克
砂糖
45克
蛋黄
2个
奶粉
2大匙
鲜奶
25克
配料
黄油
40克
中种牛奶面包的做法步骤
1.
将主料--中种材料放入面包机中,顺序是鸡蛋-牛奶-酵母粉搅拌均匀,再筛入高筋粉。
2.
选择发面团功能,搅拌均匀并发酵至2倍大,即为中种。
3.
将中种撕成小块,加入全部配料,选择1普通面包键,450克,浅色,搅拌至均匀后约10分钟加入黄油。
4.
搅拌到出膜。
5.
面包机烤制后的样子。
6.
也可烤之前拿出,分成五份,只做自己喜欢的形状。
7.
再发酵两倍大后,180度,中层,15分钟。
小窍门&温馨提示
面团水分大,手工操作会比较粘手,可使用少量手粉。
分类:
烘焙
儿童
下午茶
宴客菜
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