花式蓬松夹心馒头（花卷）

蓝雨阳光780913

花式蓬松夹心馒头（花卷）

花式馒头，也可以叫花卷，有黑芝麻馅儿的、红豆馅儿的、红糖馅儿的、流心奶黄馅儿的。这一次真的好成功，软软的，弹弹的，看来必须发面的时间够，才能做出蓬松的面食点心。

主料

辅料

白糖10g
盐2g
橄榄油5g
鸡蛋1个
豆沙馅儿50g
黑芝麻馅儿50g
流心奶黄馅儿50g
红糖50g

花式蓬松夹心馒头的做法步骤

1.把牛奶用微波炉30秒，打成温热，倒入盆中，加入橄榄油和白砂糖调拌均匀，再慢慢一边搅拌一边加入自发粉，搅拌成面絮状后再放入盐，可以增加面粉的筋性，促进发酵，然后揉成光滑的面团。
2.蒙上保鲜膜，放入冰箱，第二天早晨做。用自发粉需要时间长点儿，但这样也能让面发得更蓬松。晚饭后发好面，第二天早晨做，正合适。
3.第二天早晨拿出来用手揉搓排气，切成小剂子，可以直接蒸，也可以加馅儿料。
4.把两个剂子用擀面杖擀成长条形，放上自己喜欢的馅儿料，从前往后卷起来，捏紧两头，用刀切成两半，一个长条就是两个夹心馒头噢！
5.如果为了好看，可以把两头切掉，我是自己吃就没必要浪费啦！放入蒸锅一定要有间隔噢，不然发起来会粘在一起。
6.冷水开蒸，可以让它二次发酵。蒸15分钟，再关火焖3分钟。
7.蓬松的花式夹心馒头新鲜出炉啦！非常的美味噢！

分类：主食面食馒头花卷

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