菜谱
搜索
辣炒螃蟹
cai925_
发布
初级
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
螃蟹
2000g
辅料
蒜蓉
两汤勺
小辣椒
7个
花生油
两汤勺
生抽
2汤勺
耗油
1汤勺
姜片
少许
高汤
半碗
米酒
半汤勺
辣炒螃蟹的做法步骤
1.
螃蟹洗净切块,方便入味。
2.
把蟹腮去掉,肚脐部分摘掉。
3.
用米酒腌制一会。
4.
油锅烧红,放花生油、蒜蓉、小米辣、生姜片进去爆香,放螃蟹块进去爆炒一会,放生抽、耗油翻炒均匀后加入高汤(没有可以放开水),用锅盖盖上闷五分钟后开盖翻炒一下就可以出锅了。
小窍门&温馨提示
应该把生螃蟹块粘点干淀粉放油锅炸一下再炒的,因家里没有淀粉了,不讲究了,有啥做啥,都是快手家常菜,绝对下饭,家里基本只有盐、酱油、耗油、糖、油这些调料,口味偏清淡。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共4步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
烤土豆片
土豆炖鸡
竹笋炒肉
酸汤鱼
韭菜炒豆干
寿喜烧
红烧鲈鱼
香煎带鱼
炒花蛤
酸菜肉片
辣椒炒鸡蛋
干锅千叶豆腐
茄子豆角
香芋扣肉
泥鳅炖豆腐
糖醋里脊肉
美食天下首页