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1.猪肉最好选择肥瘦相间的肉才可以哦,太瘦太柴,太肥太腻。
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2.黄瓜切成细细的丝儿,如果你刀工不行的话直接买模具刨也一样。
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3.切好的黄瓜丝儿放入到一个深一点的盘里,撒入少许盐,腌制一会儿会把水份逼出来。
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4.时间不一定,大概十几分钟就ok,看出来很多水了吧,包饺子不能太多水,最好用纱布包起来彻底挤干水。
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5.最后弄干水的黄瓜切成碎沫待用。
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6.用的新鲜木耳切碎末,自己泡发的也可以的哦。
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7.香菇切沫。
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8.家里正好买了很多虾,决定丢一些进去,剥皮去虾线。
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9.生姜剁细沫。
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10.葱花也剁碎一些。
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11.猪肉糜放入一个大一点的盆里,加入香葱生姜沫。
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12.一勺香油。
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13.一勺半生抽,四分之一勺老抽,一勺耗油。
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14.打入一个鸡蛋,适量白胡椒粉。
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15.一勺半食用油。
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16.一勺生粉,适量鸡粉,白糖,少许盐【盐的度要慎重,因为前面放的料都很有咸度】搅匀。
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17.最后加入剥好壳的虾虾。
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18.彻底的搅拌均匀,如果你们对咸度把握不准的话可以拿一丢丢肉锅里煎一下,吃了就知道了。
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19.其实看到这里估计就有很多人馋的不行了。
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20.饺子皮上放适量馅儿,边缘一圈儿抹一丢丢水。
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21.中间部分捏起来。
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22.一边开始打褶皱,好了以后另一边也这样就ok啦。
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23.哈哈我包了三种不一样的 够无聊不。
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24.水开了以后下饺子,记得放适量盐就不会黏在一起了。
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25.煮饺子的时候我们开始调酱料:一勺生抽,半勺凉拌汁儿,半勺醋,小米辣,葱沫,还放了点虾皮提鲜,少许盐鸡粉【具体的量不绝对,每个人口感不一样。
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26.煮好啦,终于可以吃了。
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27.超级好吃,本来平时饭量不大的,今天吃了快十个,我的妈呀,自己都吓到了。
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28.很欣赏的一段话: 别人待我如何,是我的因果; 我待别人如何,是我的修行。