可可蛋糕

蓝雨阳光780913 发布

可可蛋糕

可可混合在蛋糕里，味道特别好哦！

主料

辅料

可可蛋糕的做法步骤

1.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
2.蛋清里加入柠檬汁几滴，可以去腥。分三次加入白糖打发成乳白色的乳状。
3.蛋黄里加入温牛奶、酵母、白糖和蛋糕粉搅拌成蛋糊状。
4.蛋糊里分三次加入打发好的蛋白。
5.倒出三分之一的蛋液作为可可蛋糕的底层和最上层，剩下里面加入可可粉搅拌均匀。（这样好看，中间是可可蛋糕的灰黑色，底层和上层是原色蛋糕，形成三层的蛋糕状。）
6.蛋糕模具里先倒一层原色蛋糕液，接着倒入搅拌好的可可蛋糕液。
7.最上面再倒一层原色蛋糕液。
8.蒸锅里水开以后，放入一个盆，再把蛋糕模具放入盆中，蒙上一层高温保鲜膜，扎几个洞，再盖上锅盖，这样隔开蒸的目的可以防止蛋糕回缩哦！
9.出锅脱模切开是这样的。
10.

分类：甜品家常菜下午茶

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