【山寨KFC】黄金草帽虾

老杨的厨房

【山寨KFC】黄金草帽虾

山寨版，肯德基的草帽虾。

主料

肉糜100
鲜虾仁100

辅料

配料

黄金草帽虾的做法步骤

1.原料图。
2.猪肉糜和虾仁一起剁几下（虾仁不要剁太碎）。和香葱末，姜末一起混合。
3.加入所有调料，搅拌上劲。鸡蛋打均匀。
4.取两个饺子皮，一张放在平台上，放一团肉馅。
5.另一张盖上。整理成草帽状。
6.用剪刀修剪成大小适中的圆形。剪掉的边不要扔掉，留着有用。剪好以后，边缘用手捏扁捏薄一些。
7.在草帽上用刷子刷一层蛋液，沾一层面包糠。喜欢蓬松的可以重复刷一次，沾一次面包糠。
8.把剪掉的边角撒点水，绿茶粉撒上，做成绿茶面团。搓成条装饰草帽。可以用海苔，或者其他颜色的装饰，也可以做好炸好后，用番茄酱裱花装饰。
9.用筷子沿着你要贴蝴蝶结的地方，戳一圈印，刷点蛋液。
10.做好的草帽生坯。
11.入五成热油锅，圆肚子朝下炸金黄即可。
12.炸好的草帽。要是圆肚子往上，容易边缘翘起来。我头几个不知道，就炸的都边缘翘起来了，后来想头往下，应该好点。

小窍门&温馨提示

后话:,

1，这是第一次做，半实验着来的，所以有点不同，肯德基的那个是酥掉渣的口感，我这个是酥脆口感，原因是我只刷了一次蛋液，沾了一次面包糠。最重要的是我家的面包糠没了，只有面包粉了。所以看起来不那么蓬松。

2，蝴蝶结本来是海苔的，但是我还是忘记了买。这个蝴蝶结要用筷子沾一下蛋液，摸在准备粘装饰的地方，才能沾的住。

分类：小吃老人西餐夏季食谱快餐

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