糖蒜烧带鱼

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  1.带鱼去头，内脏，清洗干净，切段，在鱼身上切一字花刀，用厨房纸巾擦干水分。
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  2.糖蒜，姜切片，葱切小段。
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  3.不粘锅预热，倒入适量油，放入带鱼煎。（可以在带鱼表面粘少许淀粉防粘）
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  4.煎至两面焦黄盛出。
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  5.锅里留少许油，倒入葱，姜，糖蒜炒出香味。
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  6.放入煎好的带鱼，加入料酒。
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  7.倒入糖蒜汁，差不多和带鱼持平就可以了。
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  8.加入适量酱油上色，调味。
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  9.盖上盖子焖煮10分钟左右，中间翻一次面，汤汁收浓稠即可。
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  10.出锅撒适量葱花。

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