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1.羊肉洗净，汆水，沥干。这样煮出来的羊肉没有羊膻味
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2.炒锅烧热，放油，油六成热时放入冰糖。用小火将冰糖慢慢融化，融成糖油，准备炒糖色
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3.糖油中放入羊肉，翻炒，让每一块羊肉都沾上糖油。这步还没有放酱油，但是颜色已经很好看了哦！
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4.放酱油、加水没过羊肉，再加入适量的葱姜料酒和盐。煮开。
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5.煮开后，把羊肉转移到砂锅里。然后在汤里加一包卤料。这种卤料超市就有卖，如果没有卤料包，可以放八角，香叶等
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6.用小火大约焖2个小时以后，放入栗子，再用小火焖四十分钟。调好味出锅就好啦！
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7.出锅前撒上几根大葱，好香啊，满屋的香味。
菜谱
