酸酸甜甜好滋味—茄汁包心丸

诗心发布

酸酸甜甜好滋味—茄汁包心丸

主料

猪肉200克

辅料

配料

茄汁包心丸的做法步骤

1.主要材料：猪肉、鹌鹑蛋、糯米。（糯米需要提前2小时浸泡）
2.把猪肉剁成肉糜放入碗中。
3.加入葱白末、姜末，调入料酒、食盐、蚝油顺同一方向搅拌均匀。
4.分次加入1汤勺的水淀粉，顺同一方向搅拌上劲。
5.取适量肉糜，先做成肉丸，再按扁，包进一个鹌鹑蛋。
6.收口，再做成肉丸。
7.把肉丸放进浸泡好的糯米里打个滚，均匀地包裹住肉丸。
8.依次做好，放进开水锅中大火蒸10分钟。
9.3汤勺的番茄酱加入1汤勺白糖、1汤勺醋，搅拌均匀，另外准备适量水淀粉。
10.冷锅冷油，加入蒜茸小火煸出香味。
11.倒入番茄酱翻炒出香味，并起大泡泡。
12.

分类：热菜粤菜儿童老人夏季食谱宴客菜午餐

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