菜谱
搜索
金香大蒜
kiss战女
发布
大蒜、咸鸭蛋黄巧妙结合,让你品尝别具一格的风味!
初级
炸
蒜香
二十分钟
食材明细
主料
大蒜
适量
咸蛋黄
4个
辅料
香葱
适量
配料
盐
适量
金香大蒜的做法步骤
1.
咸蛋黄入沸水蒸锅蒸10-15分钟,蒸至熟透,取出晾凉。
2.
咸蛋黄碾成粉状,香葱洗净切碎待用。
3.
大蒜剥去外皮,选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。
4.
锅置火上油烧至七成热,将蒜瓣入锅炸制。
5.
炸至金黄色,捞出控净油。
6.
锅置火上少许底油,倒入蛋黄末、盐,添入少许清水炒匀。
7.
待蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣,再略翻炒。
8.
使蛋黄均匀包裹住蒜瓣,关火,撒少许香葱即可出锅。
9.
此菜特点:色泽金黄、味道咸鲜、蒜香浓郁。
小窍门&温馨提示
1、火不宜过大,油温不宜过高,蒜瓣一定要炸透。
2、是阴虚火旺者的食疗补品;
3、孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。
分类:
热菜
家常菜
老人
抗过敏
芒种
宴客菜
午餐
查看全部(共9步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
香辣小龙虾
油炸小黄鱼
番茄土豆炖牛腩
番茄牛肉
蒜蓉娃娃菜
奥尔良烤鸡翅
干锅牛蛙
红烧大排
金针菇培根卷
清蒸桂鱼
干锅茶树菇
洋葱炒肉
蒸螃蟹
土豆炖牛腩
酱猪蹄
香芋蒸排骨
美食天下首页