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葱香花卷
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馋嘴猴
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上次蒸的碱面花卷以失败告终,这次用酵母粉发酵做的小花卷大功告成,很是有成就感哦
普通
未知
未知
未知
食材明细
主料
面粉
500克
辅料
酵母粉
3克
糖
一小勺
香葱
一棵
花椒粉
少许
洋葱
半个
花椒
一小撮
大料
一个
香叶
两片
桂皮
一小块
葱香花卷的做法步骤
1.
准备好面粉,发酵粉和白糖
2.
面粉中发三克酵母粉,一小勺白糖
3.
倒温水,用筷子搅拌成絮状
4.
和成光滑的面团,盖盖子,醒发
5.
准备葱油的作料
6.
锅中放油,加入洋葱条,花椒,香叶,桂皮,八角一起炸
7.
小火满炸,炸成这个样子
8.
料渣去掉不要,把油倒小碗里备用
9.
面已经醒发至两倍大了
10.
揉面排气
11.
擀成大片
12.
刷上葱油
13.
撒上少许盐,花椒粉,香葱花
14.
卷起来,切成小剂子
15.
挽成花卷,再次醒发20分钟
16.
锅中水开,上锅蒸15分钟,关火后,再虚蒸3分钟
17.
出锅,吃起来有香葱的味道哦
小窍门&温馨提示
1.发面时需要少放些糖,帮助发酵。
2.拧成花卷后,需要二次醒发。
分类:
主食
家常菜
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