韭菜苔炒豆干

1.准备好食材

2.豆干切成小片、韭菜苔切成小段、大蒜头切成末、辣椒斜切成片、猪肉肥、瘦肉分开切成片

3.起锅烧水，加少许盐

4.水开后放入豆干焯水两分钟，去除豆腥味

5.焯过水的豆干过凉水，沥干水分

6.起锅，中小火下肥肉煸出油

7.下瘦肉翻炒变色

8.加辣椒和大蒜头末

9.翻炒断生至软

10.加豆干

11.翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒调味，稍煮一会儿

12.加韭菜苔

13.翻炒均匀，至韭菜苔炒软

14.起锅装盘