啤酒鸭 独家

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  1.鸭肉洗去血水后斩块
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  2.斩好的鸭肉冷水下锅焯烫后再捞出洗净
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  3.小黄姜洗净切片
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  4.热锅下油爆香八角桂皮香叶和姜片。
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  5.放入焯烫好的鸭肉翻炒炒香
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  6.加入少许生抽，老抽，盐
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  7.再加入适量的啤酒
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  8.大火煮开后中火焖二十分钟
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  9.尖椒去籽切块备用
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  10.鸭肉焖至汤汁较少时，放入尖椒块翻炒，炒至断生即可
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  11.成品
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  12.成品。

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