溏心起司鸡肉盒

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  1.鸡肉末两盒
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  2.冷水从一侧轻入水冲洗，水不用沥太干。
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  3.加入3茶匙盐
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  4.两勺芝麻
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  5.一块馒头，没有可以加淀粉。
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  6.切块或者用手搓沫沫放入肉馅。
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  7.加入小葱末和调料搅拌上劲。
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  8.准备清水和淀粉。
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  9.普通起司，也可用其它起司。
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  10.切成黄豆大小块。
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  11.平勺馅，中间略低，放5-6 块起司。
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  12.用另一把勺子，半勺肉泥盖上。
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  13.用勺子底抹平。
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  14.用勺子轻挖到淀粉里，晃动盘子，均匀裹上淀粉
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  15.放冷藏略定型
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  16.先放半大碗水，加1鸡蛋搅拌，加3 勺面粉，搅拌成酸奶状芡
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  17.油温7成热，菱角鸡肉入面粉糊糊里勾芡，捞油锅内容小火炸3 分钟，涨鼓壳变硬就可以起锅了。
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  18.外酥里嫩的鸡肉起司盒出锅

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