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炒鸭肾
凤记美食
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现代饮食不支持吃肉脏,但偶尔吃几次并无大碍。
普通
未知
未知
未知
食材明细
主料
鸭肾
400克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
10毫升
干辣椒
2个
大蒜苗
100克
胡椒粉
2克
料酒
10亳升
红萝卜
20克
炒鸭肾的做法步骤
1.
把鸭肾去掉韧的那层,然后切十字花刀。
2.
把鸭肾加入少许料酒、盐、小苏打、少许白醋、木茨粉、油抓匀腌制。
3.
蒜苗切段,红萝卜切薄片。
4.
鸭肾飞水备用。
5.
锅烧热下油、葱、蒜、干辣椒爆香。
6.
下鸭肾、料酒略炒。
7.
下蒜苗、红萝卜继续煸炒。
8.
下蒜叶翻炒,调味
9.
装盘。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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