炒鸭肾

凤记美食

炒鸭肾

现代饮食不支持吃肉脏，但偶尔吃几次并无大碍。

主料

鸭肾400克

辅料

炒鸭肾的做法步骤

1.把鸭肾去掉韧的那层，然后切十字花刀。
2.把鸭肾加入少许料酒、盐、小苏打、少许白醋、木茨粉、油抓匀腌制。
3.蒜苗切段，红萝卜切薄片。
4.鸭肾飞水备用。
5.锅烧热下油、葱、蒜、干辣椒爆香。
6.下鸭肾、料酒略炒。
7.下蒜苗、红萝卜继续煸炒。
8.下蒜叶翻炒，调味
9.装盘。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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