糖醋虎皮蛋 独家

1.鸡蛋冷水下锅，煮开转中小火10分钟，关火焖2分钟

2.鸡蛋捞出冷却，剥去蛋壳

3.起锅烧油，加热至五成油温

4.下入鸡蛋，中小火慢炸

5.鸡蛋炸至表面起虎皮状即可

6.捞出控油，放凉

7.调糖醋汁:1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺香醋，5勺水淀粉，一勺盐，搅拌均匀

8.倒出炸鸡蛋的油，倒入糖醋汁，下入鸡蛋，煮至汤汁粘稠即可

9.出锅装盘，撒上葱花