排骨米饭（青岛版）

梦里落药似无边发布

排骨米饭（青岛版）

排骨米饭做法很多，青岛的做法不太一样，排骨和米饭是分开的，排骨细火慢炖，还可以添加自己喜欢的蔬菜。

主料

辅料

排骨米饭的做法步骤

1.备料，白菜去帮，切大块。
2.排骨冲洗干净，凉水入锅，煮开三分钟后捞出凉水冲洗两遍，这样做是为了洗掉剁排骨时产生的骨渣和肉末，使排骨汤清凉好喝。
3.处理过的排骨装入砂锅，放入姜片，花椒，八角，桂皮，开大火煮开，然后转最小火炖半小时。
4.加入老抽、盐、糖再炖半小时。
5.换一个锅，倒出一部分排骨汤，放入白菜叶煮熟。蔬菜尽量别和排骨一起煮，蔬菜汁会破坏排骨的香味，所以单独煮。
6.

小窍门&温馨提示

排骨可选用脊排，肋排，里面可以根据自己口味添加各种蔬菜，如土豆，海带，白菜，茄子等等。

分类：主食家常菜米饭

查看全部(共6步)

排骨米饭的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页