西湖牛肉羹

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西湖牛肉羹

去杭州必吃的一道菜，正不正宗不知道，按照网上学的，好吃就是王道！

主料

辅料

西湖牛肉羹的做法步骤

1.牛肉剁碎，加盐酱油料酒拌匀，腌十分钟后加少许水淀粉拌匀。我用的上海青只取菜叶，也切碎
2.水发香菇切条，姜切条
3.鸡蛋只取蛋清打散
4.内脂豆腐切块
5.水烧开，放入姜与香菇，牛肉用筷子边拔散边下入锅里煮，当有浮沫出来用勺子撇去
6.放入青菜叶，豆腐，盐，胡椒粉，芝麻油
7.淋入蛋白液，加入鸡精，水淀粉勾芡出锅

分类：羹类家常菜

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