脆辣白菜梗

籣草児

脆辣白菜梗

喜欢冬天打霜后的大白菜，菜叶软绵，菜梗甜津津的，很好吃。

一般情况下，我都把白菜叶劈下来下火锅或者煮面条吃了，积攒的菜梗，用盐稍稍
腌制，挤净水分，用干红椒爆炒，那味儿，脆、辣、香、甜，这么一大碗，往往都
被我一个人消灭掉咯···

主料

大白菜梗260克

辅料

配料

脆辣白菜梗的做法步骤

1.准备好大白菜。
2.白菜叶、梗分开。
3.大蒜洗净、切段；干红椒剪成丝；白菜梗洗净、切刀切成丝状。
4.切好的菜梗丝，加适量盐腌制15分钟。
5.腌制好的菜梗挤净水分。
6.锅中油热，倒入红椒丝煎出香味。
7.倒入大蒜，炒出香味。
8.倒入菜梗。
9.快速翻炒均匀。
10.加入适量生抽，炒匀。
11.炒好的菜梗，调好味盛入碗中。

小窍门&温馨提示

1、菜梗用盐腌制，挤净水分再炒，更脆嫩。

2、不喜欢吃素，可以加入肉丝一块炒。

3、大蒜先用油炒出香味，菜才好吃。

分类：热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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