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黑椒猪扒
诗心
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猪扒,可以是煎的,炸的,也可以是干的,或者带汁的,各有各的美味,想怎么吃就怎么吃。
初级
煎
咸鲜
一天
食材明细
主料
里脊肉
500克
辅料
洋葱
适量
胡萝卜
适量
青椒
适量
香菇
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
食盐
1茶勺
红酒
1汤勺
蚝油
少许
生抽
2汤勺
料酒
1汤勺
白糖
1茶勺
黑椒粉
1/2汤勺
黑椒猪扒的做法步骤
1.
主料图:猪里脊。
2.
所有配料图。
3.
里脊洗净,均匀切成稍厚的片。
4.
取一片里脊,用刀背的齿横竖敲打里脊,砸松纤维。
5.
依次敲打好以后,加入所有调料。
6.
抓匀腌制半天。
7.
洋葱、胡萝卜、青椒、香菇切成细丁,葱姜蒜切成末。
8.
腌制好的里脊裹上一层面粉,裹好后用手拍掉多余的面粉。
9.
锅中热油,油7成热时下入里脊。
10.
煎至底部金黄以后,法宝内面继续煎熟。
11.
锅中余油,煸香葱姜蒜。
12.
倒入洋葱炒香。
13.
再倒入其他配菜,翻炒至熟透。
14.
倒入腌肉时的汤汁,稍煮片刻,然后用水淀粉勾芡。
15.
淋在煎好的猪扒上即可。、
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