珍珠丸子

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珍珠丸子

晶莹剔透的糯米裹上鲜咸的肉馅，香味一丝丝的透出，闻着不觉口中生津，咬下一口，绵软的表皮下肉香味道萦绕在口中。

主料

瘦肉馅300g

辅料

配料

珍珠丸子的做法步骤

1.糯米用水浸泡5—10小时。
2.肉馅中倒入花椒水，再加入姜末、料酒、生抽、蚝油、盐，顺着一个方向搅拌均匀，放置片刻。
3.糯米捞出控水。
4.肉馅中放入葱末、香油，再次搅拌均匀。
5.胡萝卜切成薄片放入盘底。
6.将肉馅揉成小球状，沾匀糯米放在胡萝卜片上，装入笼屉。
7.大火上汽后转中火蒸20分钟，出锅后撒上葱花、胡萝卜碎点缀。

分类：热菜家常菜

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