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茄汁开背虾
凯&迪露
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茄汁基围虾是一道粤菜。基围虾状如中指,全身透明略带 麻点, 虾皮特薄,肉质非常细嫩,味道鲜美,其蛋白质含量与沙井蚝相媲美。
简单
炒
咸甜
三刻钟
食材明细
主料
基围虾
300g
辅料
番茄酱
一碗
香葱
一根
白芝麻
适量
料酒
适量
盐
适量
白糖
两勺
白胡椒粉
适量
茄汁开背虾的做法步骤
1.
基围虾去头开背放入适量盐、白胡椒粉和料酒腌制半小时。
2.
锅中放油,把腌好的虾炸至金黄。
3.
炸好的虾盛起备用
4.
锅中放油,倒入番茄酱翻炒片刻。
5.
倒入适量白开水,再放适量的糖在番茄里。
6.
调好的汁里倒入备好的虾,翻炒至汤汁浓稠即可。
7.
起锅装盘,先在盘里摆好虾,再把汤汁淋在虾上最后放葱花和白芝麻点缀即可!
分类:
家常菜
海鲜
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