茄汁开背虾

凯＆迪露

茄汁开背虾

茄汁基围虾是一道粤菜。基围虾状如中指，全身透明略带麻点，虾皮特薄，肉质非常细嫩，味道鲜美，其蛋白质含量与沙井蚝相媲美。

主料

基围虾300g

辅料

茄汁开背虾的做法步骤

1.基围虾去头开背放入适量盐、白胡椒粉和料酒腌制半小时。
2.锅中放油，把腌好的虾炸至金黄。
3.炸好的虾盛起备用
4.锅中放油，倒入番茄酱翻炒片刻。
5.倒入适量白开水，再放适量的糖在番茄里。
6.调好的汁里倒入备好的虾，翻炒至汤汁浓稠即可。
7.起锅装盘，先在盘里摆好虾，再把汤汁淋在虾上最后放葱花和白芝麻点缀即可！

分类：家常菜海鲜

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