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西红柿鸡蛋发糕
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西红柿鸡蛋发糕
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食材明细
主料
西红柿
1个
鸡蛋
1个
辅料
发酵粉
2g
白糖
1勺
葡萄干
适量
西红柿鸡蛋发糕的做法步骤
1.
西红柿放入开水里浸泡2分钟后拨皮,切块。然后放入搅拌器,再打入一个鸡蛋。搅拌
2.
搅拌好的汁过一次滤网,这样口感更细腻。放入2g发酵粉,1勺白糖。
3.
放入低筋面粉,搅拌到这个程度。盖上盖子醒发半个小时
4.
碗刷上油,放入一层面糊,撒上葡萄干,再放一层面糊。面糊放至碗的6程满就可以。放入锅中第二次醒发15分钟。然后大火蒸25分钟
5.
蒸好后闷5分钟,可以拿出来吃啦。口感很细腻
小窍门&温馨提示
1,这次放1勺白糖感觉不够甜
2,作品中面糊放了8程满,蒸出来不太好看
分类:
主食
家常菜
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