快手花式面包

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快手花式面包

有些朋友说到做面包，总是选择“急流勇退”。首先那个“手套膜”都让人头大，更不用说其他注意事项繁多、步骤繁琐了。今天分享一款普通面粉快手面包的做法，学会了就会爱上做面包咯~注：只需要有一台小和面机和厨房称重称就完美了。

中种

主面团

快手花式面包的做法步骤

1.将中种材料面粉，发酵粉，白砂糖，凉水混合，冰箱冷藏发酵至2-3倍大。大约需要1-2个小时。
2.将发酵好的中种面团加主面团材料混合，揉至面团光滑密封常温发酵至两倍大。大约半个小时至40分钟(这一步也可以省略，直接将面团搓成喜欢的形状，加喜欢的馅料)。
3.今天把主面团里的水换成了牛奶燕麦粥60g，这个数据供参考。
4.发好的面团搓成喜欢的形状，做成喜欢的口味。和一碗热水一同放进烤箱，发酵至2倍大。
5.不需要预热，上下管170°，25分钟。上色加盖锡纸。
6.豆沙辫子
7.香葱沙拉，夹香肠的。
8.芝士香肠。

分类：烘焙早餐

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