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榄菜肉末四季豆
零下一度0511
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初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
瘦肉
80克
四季豆
300克
辅料
姜
2片
蒜
2瓣
橄榄菜
1勺
盐
2克
鸡精
2克
生抽
1勺
胡椒粉
2克
榄菜肉末四季豆的做法步骤
1.
瘦肉切小丁,加少许生抽、胡椒粉、花生油剁成肉末
2.
四季豆洗净切去头尾,再切成小段
3.
姜、蒜切末,橄榄菜一勺备用
4.
锅内加适量油,下肉末炒散炒变色
5.
再加入姜末、蒜末炒香
6.
加入四季豆大火翻炒约30秒
7.
再加入一勺橄榄菜炒均匀
8.
最后调入少许盐和鸡精炒入味
9.
成品图。
小窍门&温馨提示
1、剁肉末时加点胡椒粉和花生油,可起到增香滑嫩的作用,用十字交叉这样剁出来的肉末比较均匀
2、四季豆入锅后全程大火翻炒,尽量切成小段,这样入锅后才容易炒熟透
3、橄榄菜本身含有咸味,所以最后盐的量要少放或是不放。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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