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草本调料烤西冷猪肉Boneless Pork Sirloin Roast
rosejyy2000
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此品是经过腌制才烤的,是大块肉,很可能是只巨猪,肉纹较粗,强烈建议烤好后切片用来夹面包,这样可避去口感过柴。
简单
烤
原味
一小时
食材明细
主料
猪西冷肉
1大块
辅料
迷迭香
1/4茶匙
萝勒
1/4茶匙
牛至
1/4茶匙
九里香
1/4茶匙
欧芹
1/4茶匙
蒜
1茶匙
盐
适量
烤西冷猪肉的做法步骤
1.
用一大盘,放入猪肉,加所有调料,用手搓匀,再用冰插在肉四周插孔以便入味。
2.
在烤盘上涂或喷些油。
3.
将肉放入烤盘。
4.
面上包上锡纸,以使肉能保持温度、温度和香气,每磅30分钟,350F。
5.
烤好后用Broil 功能,将四边烤香,约8-10分钟,肉眼观察,表面烤至感觉稍焦。
6.
放凉,切片,夹面包。
小窍门&温馨提示
用香料烤起来很香很香,唯一不足是肉较有柴感,没办法,肉太大块,又怕烤不够时间,猪肉与牛肉不一样,不能不熟的,广东人老经典名言:话吾(不)可以乱讲,生猪肉吾(不)可以乱砌(食)。哈哈哈,记住祖训啊。
分类:
凉菜
家常菜
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