大骨棒炖酸菜

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  1.准备凉快棒骨，凉水下锅，放料酒，煮出血沫，换清水煮大概30分钟左右，老汤留做备用
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  2.葱切断，蒜拍扁，一个八角备用
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  3.酸菜用凉水洗两遍，攥干水分
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  4.锅中加油烧开，放入葱段，蒜瓣，八角
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  5.加适量的白糖，十三香，生抽，老抽调色炒出香味
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  6.加入棒骨，翻炒上色，加入适量煮棒骨的老汤，清水，炖15分钟
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  7.加入酸菜，加入适量的盐，白醋，鸡精，调味，再炖 10分钟就可以了
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  8.出锅后撒点葱花，即可。

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