酱香焖鸭

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  1.将三个鸭腿斩成块
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  2.斩好的鸭块放入锅中焯一下水
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  3.冲去浮沫，沥干水份备用
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  4.姜切片、干辣椒切段、蒜苗切段
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  5.锅内加底油，下鸭块小火煸炒两三分钟，再下姜片、干辣椒炒出香味
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  6.加入一勺香辣酱、生抽、老抽翻炒上色，此处香辣酱可用豆瓣酱代替
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  7.往锅内一次性加适量清水，煮沸后上盖转小火焖30-40分钟
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  8.最后调入少许盐和鸡精，大火收汁时再下蒜段翻炒几下
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  9.成品图。

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