【老式面包】

1.将酵头原料混合均匀，放温暖处发酵，表面成蜂窝状。

2.发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。

3.将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到产生筋膜。

4.基础发酵到2倍大。

5.发酵好的面团均分成6份。

6.将接头处塞进圆圈里，放进抹了黄油的烤盘中。

7.将接头处塞进圆圈里，放进抹了黄油的烤盘中。

8.最后发酵到胀满模具，180度中下层烤30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油。