椒麻鸡翅--家常下饭菜 独家

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  1.把鸡翅室温后放碗中放满水，加精盐1小匙，搅拌均匀，静置20分钟；
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  2.把鸡翅捞起冲洗，用厨房纸吸干水，入碗，再加生抽1大匙、精盐1/4小匙、红糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉2小匙，手抓均匀，入盒放冰箱隔一夜；
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  3.再把花椒1大匙泡水，约10分钟，同时把生切姜、葱头、蒜头切片；
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  4.锅放底油稍多些，把鸡翅下锅煎制；
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  5.把鸡翅两边都煎至金黄色，盛起滤油，锅底留油；
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  6.中火，放花椒入锅慢慢煸出味；
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  7.加入辣椒、姜片、红葱头和蒜头，一同爆香；
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  8.开大火，倒入鸡翅，一同翻炒均匀，出锅。Enjoy !

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