糖醋里脊

• 
  1.主料： 猪里脊肉
• 
  2. 里脊肉切厚度3mm左右的肉片。
• 
  3. 加水淀粉抓匀挂糊。
• 
  4.葱切丝备用。
• 
  5. 兑糖醋汁：碗中加盐、白糖、白醋搅拌均匀，加番茄酱调色。
• 
  6. 热油，放入肉片炸制。
• 
  7.炸制肉片定型后，捞出。
• 
  8. 提高油温后，放入肉片复炸一次。
• 
  9. 炸制肉片焦黄捞出。
• 
  10. 把锅中的油倒净，烧热，放入炸制好的里脊肉片。
• 
  11. 烹入糖醋汁。
• 
  12.旺火，快速翻勺，使里脊肉片均匀挂汁。
• 
  13. 放入葱丝，拌匀即成。
• 
  14. 出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示